Wenn die meisten Leute an eine Franchise denken, haben die Vornamen, die erwähnt werden, mit Submarine Sandwiches und Hamburgern zu tun.
Food-Franchise-Franchises sind sicherlich die sichtbarste Art von Franchise-Konzept. Interessanterweise repräsentieren sie den größten Anteil der Franchise-Unternehmen in der Welt.
Ich gebe zu, bevor ich mit dem Franchising zu tun hatte, war das visuelle, das ich von einem "Franchise" hatte, ein schönes, sauberes Gebäude, das zum Frühstück, Mittag- und Abendessen auf der Main Street USA diente. (Dieses Bild schien immer picklige Teenager zu haben, die Befehle an einer glänzenden Chrom-Theke entgegennahmen und roboterhaft sagten: "Willkommen bei Mc _____, darf ich deine Bestellung annehmen?")
Ray Kroc, ein Genie eines Mannes, gründete die berühmteste Food-Franchise von allen in 1955. Es war um die Zeit, dass Autobahnen gebaut wurden, und seine Vision beinhaltete den Bau dieser Fast-Food-Restaurants überall dort, wo es eine Ausfahrt von diesen Autobahnen gab. Ich denke seine Vision war genau richtig. Hier sind die neuesten Zahlen:
"Mehr als 30,000 Lokale Restaurants, die täglich fast 50 Millionen Menschen in mehr als 119 Ländern bedienen. "Laut der McDonald's Corporation Website (Stand Januar 30, 2007).
Diese Zahlen sind sicherlich beeindruckend. Würde es nichts ausmachen, 3 oder 4 dieser Franchises zu besitzen, nicht wahr?
Hier treffen Fantasie und Realität aufeinander. Ich weiß aus Erfahrung. (Mein erster Job war in einem Restaurant. Ich war ein Tellerwäscher und hatte sogar eine Zeitkarte. Yipee! Im Nachhinein wünschte ich, ich hätte kein chinesisches Restaurant als meinen ersten Eintritt in den Arbeitsmarkt gewählt. 5 Kursessen auch produziert viele schmutzige Gerichte!)
Restaurantarbeit ist wirklich hart. Besitz Ein Restaurant ist wirklich sehr, sehr schwer. Die Stunden sind lächerlich lang, die HR-Probleme sind entsetzlich und die Art, wie die Lebensmittelkosten steigen und fallen, sorgt für eine manchmal unvorhersehbare Gewinnspanne. Ich möchte noch etwas hinzufügen. Die Stunden sind lächerlich lang! Wenn Sie nicht das Vergnügen hatten, für 15-16 Stunden am Tag auf den Beinen zu sein, dann haben Sie einfach nicht gelebt.
Ich war vor kurzem Teil eines Panels zu selbständigen Beschäftigungsmöglichkeiten an einer örtlichen Hochschule. Rechts von mir saß der Mitbegründer einer regionalen Fix-it-Kette, die früher 1800-Mitarbeiter hatte. Er betreibt jetzt einen Business-Inkubator und sagt, "das Management von Mitarbeitern ist der schwierigste Teil von Kleinunternehmen." Ich stimme seiner Einschätzung vollkommen zu, da ich als Full-Service-Restaurant einst für ein paar Dutzend Mitarbeiter verantwortlich war Manager.
Der Direktor eines der Small Business Development Centers in Ohio war ebenfalls im Panel und stimmte meiner Einschätzung der Franchise-Food-Industrie zu. "Die Gastronomie hat bekanntlich extrem hohe Ausfallraten. Eine Franchise kommt jedoch mit einem System, und das ist sicherlich ein Vorteil, wenn Sie in diese Branche gehen. "
Einige von euch werden sagen, dass ich kein schönes Bild male. (Wenn ich male, male ich nicht in Abstracts ... ich male Szenen, die lebensecht und real sind)
Die Realität der Investition in ein Lebensmittel-Franchise ist, dass die Arbeit extrem hart ist, die Stunden sind lang, die Voraus-Investition ist in der Regel am oberen Ende des Franchise-Spektrums, und die Mitarbeiterfluktuation kann manchmal überwältigend sein.
Es gibt jedoch ein helles Licht am Ende des Tunnels! Wenn Sie Erfahrung in der Restaurantbranche haben, sind die Probleme, auf die ich hingewiesen habe, solche das weißt du schon. In ein Geschäft zu gehen, von dem man viel weiß, hat seine Vorteile. Es gibt schließlich viele sehr erfolgreiche Franchise-Besitzer.
Also, wenn Sie darüber nachdenken, in ein eigenes Franchise zu investieren, und sich zu einem Lebensmittel-Franchise neigend, Sie wissen jetzt viel mehr als einige andere Leute, die vielleicht in ein Nahrungsmittel-Franchise investiert haben, ohne eine Menge Hausaufgaben zu machen. Du hast gerade deine Erfolgschancen erhöht.
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Über den Autor: Joel Libava ist President und Life Changer von Franchise Selection Specialists. Er bloggt im Franchise King Blog.
